nohut tarifi ne demek?

Nohut, besleyici ve lezzetli bir baklagildir ve birçok farklı şekilde pişirilebilir. İşte birkaç nohut tarifi ve genel pişirme ipuçları:

Nohut Pişirme Genel İpuçları:

• Islatma: Nohutları pişirmeden önce en az 8-12 saat, hatta daha iyi bir sonuç için bir gece önceden soğuk suda ıslatmak önemlidir. Bu, pişirme süresini kısaltır ve sindirimi kolaylaştırır. Islatma suyunu atmayı unutmayın.
• Pişirme Yöntemleri: Nohutları tencerede, düdüklü tencerede veya yavaş pişiricide pişirebilirsiniz.
• Su miktarı: Nohutun yaklaşık 2-3 katı kadar su kullanın. Pişirme sırasında suyun azalması normaldir.
• Tuz: Nohuta tuz eklemek pişirme süresini uzatabilir, bu yüzden tuzu pişmenin sonlarına doğru eklemek daha iyidir.
• Baharatlar: Nohut, birçok baharatla harika bir uyum sağlar. Kırmızı biber, kimyon, kekik, karabiber gibi baharatlar kullanabilirsiniz.

Tarif Örnekleri:

1. Klasik Tencerede Pişmiş Nohut:

• Malzemeler:

  • 1 su bardağı kuru nohut (gece önceden ıslatılmış)
  • 3 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz (veya daha fazla, damak zevkinize göre)
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı kimyon

• Yapılışı:

  1. Islatılmış nohutları büyük bir tencereye koyun.
  2. Üzerine suyu, tuzu ve baharatları ekleyin.
  3. Kaynatın, sonra kısık ateşte yaklaşık 60-90 dakika, nohutlar yumuşayana kadar pişirin. Suyunu arada kontrol edin ve gerekirse biraz daha su ekleyin.

2. Düdüklü Tencerede Pişmiş Nohut:

• Malzemeler: Aynı klasik tencerede pişmiş nohut malzemeleri gibi.
• Yapılışı:
  1. Islatılmış nohutları düdüklü tencereye koyun.
  2. Üzerine suyu, tuzu ve baharatları ekleyin.
  3. Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte basınç oluşturun. Basınç oluştuktan sonra ateşi kısın ve 20-30 dakika pişirin. Basınç kendiliğinden düşene kadar bekleyin, sonra kapağı açın.

3. Yavaş Pişiricide Pişmiş Nohut:

• Malzemeler: Aynı klasik tencerede pişmiş nohut malzemeleri gibi.
• Yapılışı:
  1. Islatılmış nohutları yavaş pişiriciye koyun.
  2. Üzerine suyu, tuzu ve baharatları ekleyin.
  3. Düşük ayarda 6-8 saat veya yüksek ayarda 3-4 saat pişirin.

Nohutla Yapılabilecek Yemekler:

Pişmiş nohut, birçok farklı yemek için kullanılabilir:

• Humus: Nohutun en popüler kullanımlarından biridir. Tahin, limon suyu, sarımsak ve zeytinyağı ile püre haline getirilir.
• Çorbalar: Mercimek çorbası gibi çorbalara eklenebilir.
• Salatalar: Salatalara protein ve lif katabilir.
• Köriler: Hindistan ve diğer Asya ülkelerinin birçok köri yemeğinde kullanılır.
• Kızartmalar: Kızartılarak atıştırmalık olarak tüketilebilir.
• Salamura: Salamura yapılarak kavurmalara, salatalara eklenebilir.
• Nohutlu Pilav: Pilava protein ve lezzet katmak için kullanılabilir.

Bu sadece birkaç örnek. Pişirdiğiniz nohutları istediğiniz gibi baharatlandırabilir ve farklı yemeklerde kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!